가을하면 생각나는 대표적인 과일 중 하나가 바로 감인데요. 가을 제철가을 대봉감 홍시의 효능과 부작용에 대해 알아볼게요.
대봉감
감 품종 중 하나로 끝이 뾰족하면서 길쭉한 감입니다. 단단한 단감일 때는 떫은 맛이 강해 먹기가 힘들지만, 완전히 익혀서 말랑말랑한 홍시가 되면 당도가 높고 맛있는 대봉감 홍시가 됩니다.
보통 10월말에서 11월초에 가장 많이 수확을 합니다. 11월이 지나면 당도가 높아져서 새들이 먼저 감을 다 쪼아먹는다고 하네요^^
대봉감 홍시 효능
1) 혈관건강
대봉감에는 탄닌 성분이 많이 함유되어 있어 혈전을 녹여주며, 콜레스테롤이 굳어 혈관이 막히지 않게 도와줘서 각종 심혈관 질환과 동맥경화 등을 예방해 줍니다. 또한, 혈관탄력을 높여주고 모세혈관을 튼튼하게 만들어 줍니다.
2) 변비예방
포도당과 과당이 소화흡수가 잘 되게 도와주어 설사를 멎게 해주고, 변비예방에 효과가 있습니다.
3) 피부미용
비타민C와 비타민A가 풍부해 촉촉한 피부와 피부탄력에 도움을 줍니다.
4) 감기예방
비타민C가 감귤의 2배, 사과의 6배 정도 함유되어 있어 감기예방 및 면역력을 강화시켜줍니다.
5) 숙취해소
'홍시를 먹으면 숙취가 깬다'는 말이 있을 정도로 갈증을 멎게하고, 알코올이 몸 밖으로 배출되는 것을 도와줍니다.
대봉감 칼로리
대봉감 1개는 약 300g이며, 100g당 65kcal 정도로 칼로리가 낮은 편입니다.
대봉감 익히기(홍시 만드는법)
1. 종이상자(사과박스 등) 바닥에 신문지를 여러 장 깔아줍니다.
2. 대봉감 꼭지가 바닥으로 가게끔 해서 하나씩 넣어주세요. 이 때 대봉감이 서로 붙지 않게 거리를 충분히 띄워주세요.
3. 그 위를 신문지로 덮어준 후, 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 놓아주세요.
대봉감 빨리 익히기 팁!
1. 쌀쌀하고 추운 곳보다는 약간 따뜻한 곳에서 훨씬 빨리 익습니다. 햇빛은 들지 않되, 통풍 잘 되는 따뜻한 곳에 놓아두세요.
2. 대봉감 꼭지를 소주에 잠깐 담궜다가 익히면 떯은 맛 없이 좀 더 빠르게 익힐 수 있습니다.
3. 감 사이에 사과를 한 개 넣어두면, 사과의 에틸렌가스 성분으로 인해 대봉감 숙성 속도를 높여줍니다.
대봉감 홍시 보관방법
1. 물로 조심스럽게 씻은 뒤 물기를 완전히 말려줍니다.
2. 위생팩이나 비닐로 개별포장해서 냉장고에 보관하면 됩니다. 오래 보관시 냉동고에 보관하면 됩니다.
※ 2단, 3단으로 쌓아서 보관하면 쉽게 물러지므로 1단으로 보관하는 것이 좋습니다.
※ 밀폐용기는 NO! 대봉감은 습기에 취약하기 때문에 밀폐용기에 보관시 오히려 곰팡이가 쉽게 피고 물러집니다.
대봉감 홍시 부작용
1) 하루 5개 이상 섭취시 변비를 발생시킬 수 있으니 주의하세요.
2) 술을 마실 때 혹은 술을 마신 직후 홍시를 먹으면 위통, 속쓰림, 구역질 등이 발생할 수 있습니다.
3) 고구마나 꽃게와는 궁합이 좋지 않고, 자칫 설사나 복통이 발생할 수 있어 같이 먹지 않는 것이 좋습니다.
4) 빈혈이 있거나 저혈압 환자의 경우, 탄닌 성분이 해가 될 수 있는 만큼 의사와 상담 후 먹는 것이 좋습니다.
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